สำหรับใครที่เป็นคนชอบดื่มชามากกว่ากาแฟ วันนี้มีข้อมูลชวนรู้เกี่ยวกับชามาฝากกัน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยผ่อนคลายระหว่างวัน แถมยังช่วยรักษาสุขภาพด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์สารพันอีกด้วย ลองไปดูกัน
ต้นชา เป็นพืชในตระกูล Camellia sinensis นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่นตั้งแต่โบราณ อย่างที่พบในวัฒนธรรมจีน โดยนำใบ ยอด และก้านที่ยังอ่อนมาผ่านกระบวนการ ปัจจุบันแบ่งได้ 3 รูปแบบคือ
- ชาหมัก คือการนำใบชามาผึ่งให้อ่อนตัว นวดเป็นเส้น หมักจนใบมีสีแดงหรือสีน้ำตาลเข้ม แล้วอบให้แห้ง
- ชากึ่งหมัก คือการนำใบชามาผึ่งให้อ่อนตัว คั่วให้สุก นวดเป็นเส้น หรือเม็ดอบให้แห้งอาจแต่งกลิ่นด้วยดอกไม้ด้วยก็ได้
- ชาไม่หมัก คือการนำใบชามาอบด้วยไอน้ำเดือด หรือคั่ว นวดเป็นเส้น แล้วอบให้แห้ง
ในชามีสารสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น ฟลาโวนอยด์ ชนิดคาเทซิน มีฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสื่อมของร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีสารที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ช่วยเพิ่มระบบการเผาผลาญของร่างกายและกระตุ้นการทำงานของอินซูลินให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ปัจจุบันมีชาหลายสายพันธุ์ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก เช่น
- ชาอู่หลง (Oolong tea) จะมีสีเหลืองอมเขียว หรือน้ำตาลทอง มีกลิ่นหอม ให้รสฝาดและขมเล็กน้อย แต่ชุ่มคอ มีประโยชน์ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ลดความตึงเครียดและหงุดหงิด ทั้งยังช่วยย่อย ขับสารพิษ และลดไขมันและน้ำตาลในเลือดได้ดี
- ชาดำ (Black tea) เป็นชาหมักแบบสมบูรณ์ ทำให้มีสีน้ำตาลแดง รสชาติเข้มข้นมาก มีสารแทนนินสูงจึงช่วยป้องกันฟันผุ บรรเทาอาการท้องเสีย กระตุ้นการทำงานของหัวใจ ลดความเหนื่อย อ่อนล้า ให้ความสดชื่น
- ชาทิกวนอิม (Tie Guan Yin Tea ) จัดอยู่ในประเภทหนึ่งของอูหลง มีกลิ่นหอมของกล้วยไม้ป่าอย่างชัดเจน มีรสชาติเฉพาะตัว ดื่มแล้วชุ่มคอ เย็นสดชื่น เหมาะสำหรับดื่มในหน้าร้อนหรือช่วงกลางวัน ทั้งยังช่วยลดไข้และร้อนใน ทำให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า และกลิ่นหอมจากธรรมชาติยังช่วยสมองโล่งโปร่ง คลายเครียดได้อีกด้วย
เหล่านี้คือสรรพคุณของการดื่มชา ที่จะเปลี่ยนวันทำงานที่แสนอ่อนล้าและเครียดหนักหนาระหว่างวัน ให้ผ่อนคลายได้ง่าย ๆ อีกด้วย
