วิธีทำลาบหมูวิธีทำ ลาบหมู อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ไม่ว่าใครๆ ก็ชอบทานโดยเฉพาะในหมู่คุณผู้หญิงด้วยแล้วชอบมากๆ เลยกับ ลาบหมู เนี่ยนะ และวันนี้เราก็มี สูตรลาบหมู พร้อมกับ วิธีทำลาบหมู แบบไม่ยุ่งยากมาฝากคุณๆ ที่ชอบทำกับข้าวทานเองด้วยนะค่ะ แต่เมนูลาบหมูวันนี้จะเป็นเมนูลาบหมูล้วนๆ ที่ไม่ใส่เครื่องในหมูนะค่ะ เพราะมีบางท่านก็ชอบลาบหมูแบบที่ใส่เครื่องในลงไปด้วย พร้อมจะทำสูตรลาบหมูกันรึยังค่ะถ้าพร้อมแล้วก็มาเริ่มจากส่วนผสมและเครื่องปรุงรสลาบหมูกันก่อนเลยดีกว่าค่ะ
เครื่องปรุงรส ลาบหมูหอมแดง 1 หัวครึ่ง ผักชีฝรั่ง 1 ต้น หรือ ประมาณ 10 ใบ ต้นหอม 1 ต้น ใบสะระแหน่ 1 ก้าน หรือ ประมาณ 5 ใบ เก็บยอดใบสะระแหน่ไว้ต่างหาก หมูสับ 1 ขีดครึ่ง หรือ 1500 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ข้าวคั่วบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ น้ำปลา 1 ช้อน น้ำมะนาว 1 ช้อน น้ำเปล่า 2 ทัพพี (กรณีที่ต้มแล้วน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำต่ออีก 1 ทัพพี) วิธีทำลาบหมู และขั้นตอนในการทำต่างๆ - ขั้นตอนแรก นำผักทุกอย่างมาล้างจากนั้นหั่นหอมแดงที่เตรียมไว้แบบบางๆ แต่ไม่ต้องบางมาก ผักชีฝรั่ง ต้นหอมและใบสะระแหน่หั่นหยาบประมาณ 1 ซม. หากหมูของคุณยังไม่ได้สับก็ทำการสับก่อนให้ได้ประมาณ 1 ขีดครึ่งนะค่ะ - ขั้นตอนที่สอง นำหม้อต้มใส่เนื้อหมูสับทั้งหมดตั้งไฟใช้ไฟแรงใส่น้ำเปล่า 2 ทัพ จากนั้นคนให้เนื้อหมูสุก เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกให้ใส่เกลือป่นเล็กน้อยหรือก็คือครึ่งช้อนชานั่นเองค่ะคนต่อให้เนื้อหมูสุก เมื่อหมูสุกแล้วให้ปิดไฟยกลงทันทีแล้วเริ่มปรุงรสทันทีเริ่มจากใส่ข้าวคั่วบด น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน (หากใครชอบเปรี้ยวหรือเค็มมากก็สามารถเพิ่มเติมเครื่องปรุงได้ตามใจชอบค่ะ) จากนั้นก็ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ที่หั่นไว้คนอีกครั้งให้เข้ากันแล้วเท่ใส่จาน จากนั้นแต่งจานอีกเล็กน้อยด้วยการนำยอดใบสะระแหน่มาประดับไว้ตรงกลางค่ะ วิธีทำลาบหมูเป็นอันเรียบร้อยค่ะ เนื้อหารูปภาพ N3K.IN.TH |
